📁 酒文化
共 6982 篇自制药酒八大误区：并非药材直接入酒 越久越好
酒文化 📅 07-30 👁️ 7
随着健康白酒观念的深入人心，很多人热衷于在家自制药酒，人参、枸杞、黄芪，但凡听说是滋补或治病的就习惯性的拿来泡着喝。但这样很容易走入泡制中药药酒的误区。 用什么酒均可 自制药酒一般采用含酒精量在50～60度的...
不懂什么叫坤沙、碎沙、翻沙和串香？喝再多酱酒也是白搭！
酒文化 📅 07-30 👁️ 7
酒评君最近发现，微信上过来咨询酱酒的酒友越来越多，这在一定程度上印证了酒评君“酱酒的魅力将征服越来越多的人”这一观点，另外这也说明，不论是酱香、浓香、清香还是其他什么香型的酒，你对它的了解越多，对它的喜爱也就会...
除了拉菲 1982年还有哪些满分酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 33
1982 年对于波尔多而言，可谓是一个“世纪年份”，7 月炎热，8 月凉爽，9 月阳光充足，让葡萄成熟度达到了完美状态，造就了像 82 年拉菲(Chateau Lafite Rothschild)这样传奇的酒款...
古今说灯红 酒为何“绿”？
酒文化 📅 07-30 👁️ 25
我们在日常生活中，常常会用到“灯红酒绿”这个词，灯红可以理解，而酒为什么是绿的呢? 翻开古人的作品，到处都是“酒绿”或“绿酒”的诗词。陶渊明《诸人共游周家...
中国古代酒文化的“养身又养心”
酒文化 📅 07-30 👁️ 26
在我们的文化里，酒文化与茶文化有共通之处，但也有实质的区别，茶文化强调的是“我”的自我修为，在茶道中感悟自己，所以独自饮茶往往成为自我修行的一种方式;酒文化则强调的是“我”与外界&mda...
不经勾兑的酒一定是好酒吗?一张图告诉你白酒勾兑前后的区别
酒文化 📅 07-30 👁️ 26
相信不少酒友点开这个标题，是要进来和酒评君进行理论的。是的，尽管包括酒评网在内的很多酒类媒体和酒类爱好者都在大力普及关于“白酒勾兑”的概念，但由于当前不容乐观的食品安全形势，很多消费者对于白酒还是谈&ldquo...
炭烤羊排配薯茸红酒汁
酒文化 📅 07-30 👁️ 23
本期教大家做一道创新菜，用红酒调制的炭烤羊排。 基本参数 准备时间：10分钟 烹饪时间：8分钟 菜系：融合菜 口味：咸 类型：创新菜 原材料 ...
苏东坡敢于尝试的新食物：老鼠 蝙蝠 蛤蟆下酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 9
单单用“美食家”来形容苏东坡，那还是小看了他。孟子说：“君子远庖厨。”意思是美食家都要去吃别人做的，自己做，不成。而好吃的人则不同，会吃但是不会做，或者不愿意做，那不是标准的好吃，要说起...
葡萄酒原来不是素食 你喝的是“荤酒”还是“素酒”？
酒文化 📅 07-30 👁️ 9
在葡萄酒的酿造过程中，酿酒师为了酿造出符合要求的葡萄酒，可以添加少量添加剂对葡萄酒进行处理，允许加入的添加剂约70多种，包括乳制品和动物制品。那么，你喝过的葡萄酒是“荤酒”还是“素酒”呢...
在阿根廷来一曲舌尖上的探戈
酒文化 📅 07-30 👁️ 8
或许是因为阿根廷这个国家太遥远，在国内市场上能找到的阿根廷葡萄酒并不多;不止消费者对阿根廷的葡萄酒感到相当陌生，就连很多业内人士也不见得能叫得出几个阿根廷的产区或品牌。趁着到智利采访的机会，我终于能越过终年积雪的安第斯山脉，造访了阿根...
