📁 酒文化
共 9269 篇现代人用高脚杯喝葡萄酒 那么古人呢？
酒文化 📅 07-30 👁️ 44
葡萄美酒，在中国，无论是古代还是当下，都有着浓郁的异域风情，比起白酒的豪放硬朗，手握高脚杯、慢品葡萄酒的确算得上是件优雅柔软的事。 现代人用高脚杯喝葡萄酒，那么古人呢?王翰的《凉州词》说得很明白，“葡萄美...
欧盟失去仅仅是英国?还有英国的啤酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 40
6月24日，英国完成脱欧公投，52%的票数赞成脱欧，然而时隔公投后一天，英国人反悔了，我们不脱欧了!正如英国有一句诗那样写道：Beer makes you queer(啤酒使你眩晕,让人变得古怪)。估计英国人投票时，都是刚喝完啤酒。本...
如何开香槟，如何区分酒精酒，老酒收藏有哪些行话？|轻酌会
酒文化 📅 07-30 👁️ 29
酒评网“轻酌学院”栏目上线啦，在这个栏目里，酒评君将会定期的把酒友们提过的问题总结成一个帖子，方便酒友们对这些热点知识和问题进行查阅和探讨，如果你觉得某些问题需要进行补充和纠错，也欢迎联系酒评君，我们的微信公众...
从酿造工艺到营养价值 你真的了解中国黄酒吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 67
你真的了解中国“黄酒”吗?黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为“世界 3 大古酒”。黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的 8 种必需氨基酸黄酒都具备...
宁小刚：我为什么要做酿酒大师艺术馆
酒文化 📅 07-30 👁️ 47
从2007年开始，中国有了首批中国酿酒大师。 他们从一开始就在酿酒车间里， 从事最繁重最细致的酿酒工作。 他们中的极少数人， 倾其一生、全神贯注、心无旁骛， 把自己对酒的理解，对人生的...
你知道日本料理怎么配酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 42
在这暑气逼人的夏日，好多人吃饭都没胃口，别说做饭了!很多朋友选择日本料理犒劳自己，美味又健康，既可增添精力，还有助于熬过苦夏，但却不知道料理该怎么和酒搭配。 ▎选葡萄酒还是清酒? 同样是以酒配餐，但用葡萄酒跟用清酒却是...
高度茅台酒 为啥一定是53°？
酒文化 📅 07-30 👁️ 35
说起高度酒，你脑海中浮现的是怎样的数字?58°?79°?甚至是96°?如果论“高”，有些“高”真是会让人“望而生畏”。 比如，波兰...
冰镇葡萄配葡萄酒 激爽一个夏日
酒文化 📅 07-30 👁️ 32
炎炎夏日，动手自制一份冰镇葡萄，搭配美味的葡萄酒，实现清凉一夏! 自制冰镇葡萄的方法非常简单，下面就让小编教教你冰镇葡萄的做法吧! 准备时间：5分钟 分量：6人份 原材料：3串新鲜红葡萄、1-...
夏至开启“烧烤模式” 冰饮美酒还得这样来
酒文化 📅 07-30 👁️ 12
“吃过夏至面，一天短一线。”《中国天文年历》显示，今日(6月21日)6时34分，迎来了“夏至”节气，炎夏到来，多地将启动“烧烤模式”“桑拿模式&rdq...
酿酒的浸皮方法揭秘：淋皮和压帽
酒文化 📅 07-30 👁️ 10
浸皮是红酒酿造中较为复杂和关键的一步。本文将介绍浸皮的两种常用方法：淋皮和压帽。 浸皮是葡萄酒酿造中较为复杂和关键的一步。为了避免有任何问题出现，酿酒师每天都会对葡萄汁进行观察，了解它们的发酵情况。浸皮其实就是在葡萄破皮之后，...
